Εδώ, ξεκινάει το ταξίδι!
• Ιστορία •
Στο χώρο αυτό, έζησε ο αρχαιολόγος Κυριάκος Πιττάκης, μυημένος στη Φιλική Εταιρεία και παθιασμένος με οτιδήποτε αρχαίο. Το 1822, οι αρχαιολογικές του εκσκαφές φέρνουν στο φως την -έως τότε κρυμμένη- “Κλεψύδρα της Ακρόπολης”.
Οι Πρακτικές και
• Η Φιλοσοφια μας •
Η φιλοσοφία μας βασίζεται στην άψογη διαχείριση μιας εξαιρετικής πρώτης ύλης με κύριο υλικό το ψάρι, σε ένα μοναδικό περιβάλλον.
Με πάθος και όραμα
• Chef •
Γεννημένος στην Κρήτη με έμφυτη αγάπη για τη θάλασσα, ο Νίκος Αποστολάκης είναι ο Chef του LΙΥSTOR. Από την αρχή της καριέρας του δούλεψε δίπλα σε αξιόλογους σεφ, που από νωρίς τον
έκαναν να καταλάβει ποιον δρόμο έπρεπε να ακολουθήσει.
